甘愿为你·中新指南蕨麻米饭，源于大自然的馈赠

蕨麻米饭是甘肃甘南藏族自治州的一道传统藏餐美食。蕨麻是一种高原特产，也叫“人参果”，是蕨麻米饭的灵魂。

蕨麻米饭的做法很简单。蕨麻需提前泡一晚，反复清洗后上锅煮。当看到蕨麻从又黑又瘦变得又红又胖的时候，蕨麻就煮熟了。

然后就是蒸米饭，它是非常有讲究的。要先把大米在水里煮一煮，煮到米粒稍微膨胀的时候，就捞出来，控干水上锅蒸。这样蒸出来的米饭粒粒分明，有嚼劲、口感更好。

把蕨麻和米饭准备好后，盛好大米和蕨麻，在上面撒上白糖、浇上酥油汁。营养又美味的蕨麻米饭就做好了。

吃蕨麻米饭时，要边搅拌边吃，这样蕨麻、酥油、米饭、白糖充分融合在一起，一口下去都是满足感。

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